Химический состав пищевых продуктов
Код товара: 62845
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11184998
- 400.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
-
Год
1979
Город издания
Москва
Издание
Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов. Под ред. М.Ф. Нестерина, И.М. Скурихина.
Издательство
Пищевая промышленность.
Количество страниц
247 с., табл.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Владельческая подпись
Формат
увеличенный
В справочнике подробно представлен химический состав 411 наиболее важных пищевых продуктов. Включены показатели по следующим компонентам: влажность, белки, аминокислотный состав белков, липиды, состав отдельных жирных кислот липидов, 14 витаминов, 8 макро- и 22 микроэлементов, отдельные органические кислоты, углеводы.
Книга
Автор
-
Год
1979
Город издания
Москва
Издание
Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов. Под ред. М.Ф. Нестерина, И.М. Скурихина.
Издательство
Пищевая промышленность.
Количество страниц
247 с., табл.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Владельческая подпись
Формат
увеличенный
Похожие товары
Математическое моделирование химико-технологических процессов на аналоговых вычислительных машинах. Лабораторно-практические работы
Применение аналоговых вычислительных машин для исследования математических моделей химических реакци..
Автор: Луценко В.А., Финякин Л.Н.
Год: 1984
480.00 р.
Пути синтеза белка
Особое внимание уделено исследованиям, которые послужили основой для разработки теории динамичности ..
Автор: Коникова А.С., Крицман Н.Г.
Год: 1965
420.00 р.
Биохимия антител
В результате интенсивной работы многих лабораторий накопилось большое количество данных, касающихся ..
Автор: Незлин Р.С.
Год: 1966
880.00 р.
Применение кубовых красителей (физико-химические основы)
Рассмотрены физико-химические процессы, лежащие в основе всех стадий крашения и печатания кубовыми к..
Автор: Якимчук Р.П., Мищенко А.В., Булушева Н.Е.
Год: 1985
300.00 р.