Биохимия зерна и хлебопродуктов
Код товара: 57137
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11179026
- 700.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Казаков Е., Карпиленко Г.
Год
2005
Город издания
Санкт-Петербург
Издание
-
Издательство
Гиорд
Количество страниц
512 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
В учебном пособии приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.
Книга
Автор
Казаков Е., Карпиленко Г.
Год
2005
Город издания
Санкт-Петербург
Издание
-
Издательство
Гиорд
Количество страниц
512 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
Похожие товары
Ремонт и техническая эксплуатация лесохозяйственного оборудования
Изложены основы ремонта и технической эксплуатации лесохозяйственного оборудования. Рассмотрены общи..
Автор: Андреев В.Н. и др.
Год: 1989
500.00 р.
Продукция химической и химико-механической переработки древесины
Из содержания: 1. Целлюлозно-бумажная промышленность; 2. Лесохимическая промышленность; 3. Деревообр..
Автор: Китаев И.В., Румянцев Н.М., Хлызов А.Н. и др.
Год: 1966
630.00 р.
Термодинамика почвенных растворов
Монография построена как самостоятельное руководство, предполагающее знакомство с основами физическо..
Автор: Спозито Г.
Год: 1984
750.00 р.
Сборник работ по лесному хозяйству
Разделы: 1. Лесовозобновление и очистка вырубок; 2. Механизация лесохозяйственных работ; 3. Лесное с..
Автор: -
Год: 1959
750.00 р.
2005, Казаков Е., Карпиленко Г.