Бетонные работы.
Код товара: 10687
Доступность: На складе
Артикул: 11131646
- 180.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
В результате анализа и обобщения большого экспериментального материала сформулированы основные положения теплофизической теории процесса выпечки и произведена увязка теории с практикой хлебопекарного производства. В этом плане рассмотрено влияние параметров среды пекарной камеры на процесс выпечки, дано обоснование оптимального режима выпечки различных сортов хлеба и других мучнистых изделий (сдобные, бараночные и др.) и указаны пути снижения технологических потерь в хлебопекарных печах.
Книга
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Похожие товары
Проектирование поточного жилищного строительства (пособие)
В книге на основании обобщения опыта проектных и строительных организаций изложены методика проектир..
Автор: -
Год: 1965
540.00 р.
Расчет железобетонных перекрытий на огнестойкость.
В книге изложены основные положения расчета, соответствующие требованиям СНиП II-В.1-62, СНиП II-А.5..
Автор: Гитман Ф.Е. Олимпиев В.Г.
Год: 1970
1 570.00 р.
Здания школ профессионального обучения за рубежом.
В книге рассматривается опыт проектирования и строительства зданий школ профобучения в некоторых евр..
Автор: Наумов С.Ф.
Год: 1963
1 070.00 р.
Климатическое районирование для проектирования жилищ (основные сообщения на симпозиуме)
Тираж 1000 экземпляров..
Автор: -
Год: 1969
280.00 р.