Бетонные работы.
Код товара: 10687
Доступность: На складе
Артикул: 11131646
- 180.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
В результате анализа и обобщения большого экспериментального материала сформулированы основные положения теплофизической теории процесса выпечки и произведена увязка теории с практикой хлебопекарного производства. В этом плане рассмотрено влияние параметров среды пекарной камеры на процесс выпечки, дано обоснование оптимального режима выпечки различных сортов хлеба и других мучнистых изделий (сдобные, бараночные и др.) и указаны пути снижения технологических потерь в хлебопекарных печах.
Книга
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Похожие товары
Сборник руководящих материалов по проектированию, изготовлению в монтажу стальных конструкций промышленных сооружений и гражданских зданий
В сборнике наряду с нормами и техническими условиям на проектирование, изготовление и монтаж стальны..
Автор: -
Год: 1949
660.00 р.
Теплотехнические свойства крупнопанельных зданий и расчет стыков
В книге изложены результаты экспериментальных и теоретических исследований теплообмена ограждающих к..
Автор: Ушаков Ф.В.
Год: 1967
640.00 р.
Опыт проектирования и строительства крупнопанельных домов
В книге излагается опыт проектирования и поточного строительства крупнопанельных домов по схеме «неп..
Автор: Юзбашев Л.Г.
Год: 1959
750.00 р.
Бетонные работы.
В результате анализа и обобщения большого экспериментального материала сформулированы основные поло..
Автор: Третьяков А.К.
Год: 1972
180.00 р.