Бетонные работы.
Код товара: 10687
Доступность: На складе
Артикул: 11131646
- 180.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
В результате анализа и обобщения большого экспериментального материала сформулированы основные положения теплофизической теории процесса выпечки и произведена увязка теории с практикой хлебопекарного производства. В этом плане рассмотрено влияние параметров среды пекарной камеры на процесс выпечки, дано обоснование оптимального режима выпечки различных сортов хлеба и других мучнистых изделий (сдобные, бараночные и др.) и указаны пути снижения технологических потерь в хлебопекарных печах.
Книга
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Похожие товары
Методика определения нагрузок на здания и сооружения.
Сборник посвящен вопросам изучения и уточнения нагрузок, действующих на сооружения, а также усоверше..
Автор: -
Год: 1963
980.00 р.
Составление смет на строительство жилых домов и коммунальных зданий
Поскольку соответствующие указания Министерства Финансов СССР, а также новые ценники на материалы к ..
Автор: -
Год: 1949
1 070.00 р.
Проектирование поточного жилищного строительства (пособие)
В книге на основании обобщения опыта проектных и строительных организаций изложены методика проектир..
Автор: -
Год: 1965
540.00 р.
Расчет железобетонных перекрытий на огнестойкость.
В книге изложены основные положения расчета, соответствующие требованиям СНиП II-В.1-62, СНиП II-А.5..
Автор: Гитман Ф.Е. Олимпиев В.Г.
Год: 1970
1 570.00 р.