Бетонные работы.
Код товара: 10654
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11131618
- 180.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
обычный
В результате анализа и обобщения большого экспериментального материала сформулированы основные положения теплофизической теории процесса выпечки и произведена увязка теории с практикой хлебопекарного производства. В этом плане рассмотрено влияние параметров среды пекарной камеры на процесс выпечки, дано обоснование оптимального режима выпечки различных сортов хлеба и других мучнистых изделий (сдобные, бараночные и др.) и указаны пути снижения технологических потерь в хлебопекарных печах.
Книга
Автор
Третьяков А.К.
Год
1972
Город издания
Москва
Издание
Профтехобразование.
Издательство
Высшая школа.
Количество страниц
280 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
обычный
Похожие товары
Арматурные работы
В книге изложены способы заготовки и сборки арматуры с применением новых станков и аппаратов для эле..
Автор: Долженко Г.Ф.
Год: 1951
360.00 р.
Железобетонные работы при возведении многоэтажных зданий.
Описаны прогрессивные способы возведения многоэтажных зданий с применением сборно-монолитных констру..
Автор: Совалов И. Г., Могилевский Я. Г.
Год: 1981
1 310.00 р.
Механизация бетонных работ при возведении монолитных конструкций.
Рассмотрены технология, организация и механизация бетонных работ при возведении монолитных конструкц..
Автор: Совалов И.Г., Могилевский Я.Г.
Год: 1977
360.00 р.
Механизация арматурных работ.
На основе изучения и анализа некоторых зарубежных информационных материалов приведены данные по орга..
Автор: Носенко Н.Е.
Год: 1977
360.00 р.