Электрическое оборудование предприятий общественного питания. Часть первая

Настоящий учебник «Электрическое оборудование предприятий общественного питания» состоит из двух разделов, В первом разделе «Электрический привод» излагаются основы теории электрического привода и методы подбора электродвигателей, в том числе для приводов, применяемых в предприятиях общественного питания (технологические машины, холодильные компрессоры , и т. п.). Во втором разделе «Электрическое освещение» даются основные светотехнические понятия, характеристики источников света и приводится описание наиболее употребительных светильников. Кроме того, рассматриваются вопросы проектирования электрических осветительных установок. Раздел заканчивается описанием электрической части осветительных установок. В приложении к учебнику даны основные справочные Материалы, необходимые студентам V курса при разработке дипломного проекта. Наличие примеров облегчит изучение курса студентами заочниками. Учебник предназначается для студентов механических; отделений технологических факультетов, подготавливаемых в высших учебных заведениях системы Министерства торговли РСФСР. Он Может быть также использован студентами технологических факультетов.