Биохимия молока и молочных продуктов
Код товара: 60730
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182778
- 400.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Горбатова К.К.
Год
1980
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
272 с., илл.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
В учебнике подробно рассмотрен химический состав, пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов. Описаны физические и химические свойства молока...Изложены биохимические и физико-химические процессы при производстве и хранении кисломолочных продуктов, масла, молочных консервов, сыров и других продуктов
Книга
Автор
Горбатова К.К.
Год
1980
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
272 с., илл.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Похожие товары
Искусственные экосистемы пастбищного назначения в юго-западном Кызылкуме
В монографии дана характеристика искусственных экосистем, созданных Кызылкумской пустынной станцией ..
Автор: -
Год: 1978
750.00 р.
Слесарные работы
В брошюре содержатся основные сведения по слесарному делу, дана характеристика слесарного инструмент..
Автор: Пятецкий Б.Г.
Год: 1973
130.00 р.
Избранные сочинения
Г.С. Зайцев — крупный советский ученый, внесший большой вклад в развитие отечественного хлопководств..
Автор: Зайцев Г.С.
Год: 1963
750.00 р.
Беседы о сельском хозяйстве
Очерки о сельском хозяйстве, о его сегодняшнем и завтрашнем дне. Автор рассказывает о путях и пробле..
Автор: Новиков Ю.Ф.
Год: 1978
380.00 р.