Молочная сыворотка

Код товара: 60543
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182583

  • 500.00 р.


Краткие характеристики
Автор Храмцов А.Г.
Год 1979
Город издания Москва
Издание Переработка и использование.
Издательство Пищевая промышленность.
Количество страниц 272 с.
Переплет твердый
Состояние Хорошее
Формат обычный
Все характеристики


Автор обобщил весь материал имеющийся по вопросу переработки молочной сыворотки. Приведены состав и свойства молочной сыворотки различных видов. Описаны способы сохранения качества сыворотки технология ее промышленной переработки путем сушки, сгущения и пр. Освещены нетрадиционные способы обработки сыворотки: гель- и гиперфильтрация, ионный обмен и электродиализ. Показана эффективность биологического обогащения молочной сыворотки микроорганизмами.

Книга

Автор Храмцов А.Г.
Год 1979
Город издания Москва
Издание Переработка и использование.
Издательство Пищевая промышленность.
Количество страниц 272 с.
Переплет твердый
Состояние Хорошее
Формат обычный
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

1979, Храмцов А.Г.