Молочное дело

Код товара: 60508
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182546

  • 800.00 р.


Краткие характеристики
Автор Диланян З.Х.
Год 1979
Город издания Москва
Издание Учебник для с/х вузов/Изд. 3-е, перераб.и доп.
Издательство Колос
Количество страниц 368 с.
Переплет твердый
Состояние Хорошее
Формат обычный
Все характеристики


Оглавление: ЧАСТЬ 1.МОЛОКО (1.Состав молока коров. 2.Состав и свойства молока других с/х животных. 3.Технология производства молока на промышленной основе. 4.Изменение состава и свойств молока под влиянием различных факторов. 5.Изменение молока при охлаждении, замораживании, нагревании и высушивании. 6.Гигиена молока. 7.Первичная обработка, хранение и транспортировка молока. 8.Устройство и принцип действия сепараторов). ЧАСТЬ 2.МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (9.Технология производства питьевого молока и кисломолочных продуктов. 10.Маслоделие. 11.Сыроделие. 12.Молочные консервы. 13.Организационно-технические вопросы в молочном деле).

Книга

Автор Диланян З.Х.
Год 1979
Город издания Москва
Издание Учебник для с/х вузов/Изд. 3-е, перераб.и доп.
Издательство Колос
Количество страниц 368 с.
Переплет твердый
Состояние Хорошее
Формат обычный
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

1979, Диланян З.Х.