Сухое молоко
Код товара: 60509
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182547
- 1 500.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Липатов Н. Н., Харитонов В. Д.
Год
1981
Город издания
Москва
Издание
Теория и практика производства.
Издательство
Легкая и пищевая промышленность.
Количество страниц
264 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
Тираж 4000 экз. В монографии рассмотрены вопросы, связанные с технологией производства сухих молочных продуктов. Изложены факторы, предопределяющие качество готового продукта. Обоснованы оптимальные режимы технологических процессов, предшествующих сушке. Описаны известные эффективные способы сушки молока и молочных продуктов. Освещены состав, свойства, структура сухих молочных продуктов. Приведены результаты научных исследований и промышленного внедрения технологии агломерированных и быстрорастворимых сухих молочных продуктов
Книга
Автор
Липатов Н. Н., Харитонов В. Д.
Год
1981
Город издания
Москва
Издание
Теория и практика производства.
Издательство
Легкая и пищевая промышленность.
Количество страниц
264 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
1981, Липатов Н. Н., Харитонов В. Д.