Сухое молоко

Код товара: 60509
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182547

  • 1 500.00 р.


Краткие характеристики
Автор Липатов Н. Н., Харитонов В. Д.
Год 1981
Город издания Москва
Издание Теория и практика производства.
Издательство Легкая и пищевая промышленность.
Количество страниц 264 с.
Переплет твердый
Состояние Хорошее
Формат увеличенный
Все характеристики


Тираж 4000 экз. В монографии рассмотрены вопросы, связанные с технологией производства сухих молочных продуктов. Изложены факторы, предопределяющие качество готового продукта. Обоснованы оптимальные режимы технологических процессов, предшествующих сушке. Описаны известные эффективные способы сушки молока и молочных продуктов. Освещены состав, свойства, структура сухих молочных продуктов. Приведены результаты научных исследований и промышленного внедрения технологии агломерированных и быстрорастворимых сухих молочных продуктов

Книга

Автор Липатов Н. Н., Харитонов В. Д.
Год 1981
Город издания Москва
Издание Теория и практика производства.
Издательство Легкая и пищевая промышленность.
Количество страниц 264 с.
Переплет твердый
Состояние Хорошее
Формат увеличенный
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

1981, Липатов Н. Н., Харитонов В. Д.