Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
Код товара: 33297
Доступность: На складе
Артикул: 11154466
- 240.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Ботов М.И., Елхина В.Д., Стрельцов А.Н.
Год
1991
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Экономика
Количество страниц
192 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Учебное пособие знакомит с конструкцией и принципами действия оборудования, приемами безопасной работы на нем, методиками проведения лабораторных работи обработкой полученных результатов.В каждой работе описывается цельэксперимента, приводятся краткое описание объекта исследования с необходимыми выкладками , схемы и описание экспериментального стенда, требования к оформлению документации.
Книга
Автор
Ботов М.И., Елхина В.Д., Стрельцов А.Н.
Год
1991
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Экономика
Количество страниц
192 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
1991, Ботов М.И., Елхина В.Д., Стрельцов А.Н.