Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли.
Код товара: 63469
Доступность: На складе
Артикул: 11185694
- 460.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Былинская Н. А., Леенсон Г. Х.
Год
1985
Город издания
Москва
Издание
Изд. 3-е, перер.и доп.
Издательство
Экономика
Количество страниц
296 с., 130 рис., 37 табл.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Потертость.
Формат
увеличенный
Общие сведения о машинах и механизмах предприятий торговли и общественного питания. Универсальные кухонные машины. Машины для разделения сыпучих продуктов. Машины для мытья овощей, посуды и приборов. Машины для очистки корнеклубнеплодов и рыбы. Для измельчения пищевого сырья. Для перемешивания и взбивания пищевого сырья. Машины для формовки, раскатки и дозирования пищевого сырья. Поточно-механизированные линии. Весоизмерительные устройства. Контрольно-кассовые машины. Подъемно-транспортное оборудование.
Книга
Автор
Былинская Н. А., Леенсон Г. Х.
Год
1985
Город издания
Москва
Издание
Изд. 3-е, перер.и доп.
Издательство
Экономика
Количество страниц
296 с., 130 рис., 37 табл.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Потертость.
Формат
увеличенный
Похожие товары
Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции.
Приведены классификация, номенклатура, товарные свойства, методы хранения, упаковки и маркировки пуш..
Автор: Царева В. Н.
Год: 1982
420.00 р.
Покупателю о мехах.
Содержание: Человек и меховая одежда. Разнообразие русского меха, Пушнина. Меха. Шкуры морского звер..
Автор: Беседин А., Лопасова Л.
Год: 1975
170.00 р.
Технохимический контроль в предприятиях общественного питания.
Настоящее пособие предназначено для учащихся техникумов общественного питания, изучающих курс технох..
Автор: Борисова Е.А.
Год: 1955
460.00 р.
Предупреждение и устранение дефектов кож.
Описаны производственные дефекты кож хромового дубления и их влияния на качества кож. Рассмотрено во..
Автор: Куциди Д.А.
Год: 1990
340.00 р.