Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли.
Код товара: 63469
Доступность: На складе
Артикул: 11185694
- 460.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Былинская Н. А., Леенсон Г. Х.
Год
1985
Город издания
Москва
Издание
Изд. 3-е, перер.и доп.
Издательство
Экономика
Количество страниц
296 с., 130 рис., 37 табл.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Потертость.
Формат
увеличенный
Общие сведения о машинах и механизмах предприятий торговли и общественного питания. Универсальные кухонные машины. Машины для разделения сыпучих продуктов. Машины для мытья овощей, посуды и приборов. Машины для очистки корнеклубнеплодов и рыбы. Для измельчения пищевого сырья. Для перемешивания и взбивания пищевого сырья. Машины для формовки, раскатки и дозирования пищевого сырья. Поточно-механизированные линии. Весоизмерительные устройства. Контрольно-кассовые машины. Подъемно-транспортное оборудование.
Книга
Автор
Былинская Н. А., Леенсон Г. Х.
Год
1985
Город издания
Москва
Издание
Изд. 3-е, перер.и доп.
Издательство
Экономика
Количество страниц
296 с., 130 рис., 37 табл.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Потертость.
Формат
увеличенный
Похожие товары
Консервирование холодом.
Рассмотрены технологические основы производства быстрозамороженных продуктов растительного происхожд..
Автор: Богатырев А. Н., Куцакова В. Е.
Год: 1992
360.00 р.
Нетканые ковры.
Описаны технологические процессы производства нетканых ковров, изготавливаемых на тафтинг-машинах, и..
Автор: Бершев Е. Н., Смирнов Г. П.
Год: 1986
660.00 р.
Приводные системы ткацких станков.
Описаны конструкции приводов современных ткацких станков и режимы их работы. Приведены результаты оп..
Автор: Мартынов И. А., Корнев Б. И., Мещеряков А. В. И др.
Год: 1991
660.00 р.
Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи.
Краткая характеристика пищевых продуктов, их ассортимент, соответствие действующим стандартам. Излаг..
Автор: Парпура А. Б., Печникова Е. Н., Здешнева О. Н.
Год: 1985
300.00 р.