Основы органолептического анализа спиртных, слабоградусных и безалкогольных напитков

Name: Основы органолептического анализа спиртных, слабоградусных и безалкогольных напитков
SKU: 11178164
Price: 360 RUB
Availability: InStock

Код товара: 56391

Доступность: На складе

Артикул: 11178164

360.00 р.
Кол-во

Краткие характеристики

Автор Востриков С.В., Г.Г.Губрий, О.Ю. Мальцева

Год 1998

Город издания Москва

Издание -

Издательство Московская типография

Количество страниц 104 с.

Переплет мягкий

Состояние Хорошее. Немного загрязнена задняя крышка обложки

Формат обычный

Все характеристики

0 отзывов0

Доставка по всей России

Предоставляем фотографии перед отправкой

В пособии рассмотрена классификация спиртных и безалкогольных напитков, особенности каждого класса, а также способы дегустации изделий. Описана методика определения пригодности дегустаторов к органолептическому анализу, изложены основные правила проведения дегустации, балльные системы оценок основных видов напитков, приведены примеры документов для организации и проведения дегустаций...