Процессы и аппараты

Name: Процессы и аппараты
SKU: 11179639
Price: 880 RUB
Availability: InStock

Код товара: 57705

Доступность: На складе

Артикул: 11179639

880.00 р.
Кол-во

Краткие характеристики

Автор Пилипенко Н.И., Пелевина Л.Ф.

Год 2008

Город издания Москва

Издание -

Издательство ИЦ «Академия»

Количество страниц 336 с.

Переплет твердый

Состояние Хорошее

Формат обычный

Все характеристики

0 отзывов0

Доставка по всей России

Предоставляем фотографии перед отправкой

Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массо-обменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых