Домашняя кухня. Рецепты по кулинарии.

Книга содержит кулинарные рецепты, которые пользуются популярностью в Удмуртии. Они полезны прежде всего молодым хозяйкам. Автор книги - один из известных в Удмуртии кулинаров - Юрий Иванович Онохин. Содержание: 1. Об авторе и книге. 2. Холодные блюда: Салаты, винегреты.Бутерброды. Соусы и заправки к холодным блюдам. 3: Супы: Бульоны. Супы заправочные. Супы прозрачные. Супы молочные. Супы из плодов и ягод. Супы холодные. Полезные советы. 4. Из мяса и рыбы: Из мяса. Из рыбы. Соусы к мясным и рыбным блюдам. Полезные советы. 5. Из яиц, молока, круп и мaкapонных изделий. Полезные советы. 6. Из картофеля, овощей и грибов. 7. Изделия из теста: Дрожжевое тесто. Пресное тесто. Табани, оладьи, блины. Слоеное тесто. Бисквитное тесто. Песочное тесто. Кремы, массы и посыпки для тортов. Разные изделия. Из черствого хлеба. Полезные советы. Напитки, компоты, коктейли, кисели, желе. Полезные советы. 8. Приложение: Азбука кулинарии. Литература.