Товароведение пищевых продуктов (для кондитеров)

Код товара: 60823
Доступность: На складе
Артикул: 11182873

  • 300.00 р.


Краткие характеристики
Автор Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год 1989
Город издания Москва
Издание Учебник для профтехучилищ.
Издательство Высшая школа
Количество страниц 160 с.
Переплет мягкий
Состояние Хорошее
Формат обычный
Все характеристики


Рассмотрены основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения. Описывается товароведная характеристиками свойства основных групп пищевых продуктов, используемых в качестве сырья.

Книга

Автор Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год 1989
Город издания Москва
Издание Учебник для профтехучилищ.
Издательство Высшая школа
Количество страниц 160 с.
Переплет мягкий
Состояние Хорошее
Формат обычный
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

1989, Кутепова М. А., Матюхина З. П.