Товароведение пищевых продуктов (для кондитеров)
Код товара: 60823
Доступность: На складе
Артикул: 11182873
- 250.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год
1989
Город издания
Москва
Издание
Учебник для профтехучилищ.
Издательство
Высшая школа
Количество страниц
160 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Рассмотрены основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения. Описывается товароведная характеристиками свойства основных групп пищевых продуктов, используемых в качестве сырья.
Книга
Автор
Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год
1989
Город издания
Москва
Издание
Учебник для профтехучилищ.
Издательство
Высшая школа
Количество страниц
160 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Похожие товары
У меня фигурка мирового класса
Красивая фигура - это не только упражнения. Поэтому в этой книге, помимо всевозможных гимнастик, вы ..
Автор: -
Год: 2001
200.00 р.
Справочник по домоводству
Из содержания: Домашняя мастерская. Правила пользования инструментом. Строительные работы. Ремонт кв..
Автор: Пшерадовский Я.
Год: 1970
250.00 р.
Товароведение пищевых продуктов (для кондитеров)
Рассмотрены основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оц..
Автор: Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год: 1989
250.00 р.
1989, Кутепова М. А., Матюхина З. П.