Товароведение пищевых продуктов (для кондитеров)
Код товара: 60823
Доступность: На складе
Артикул: 11182873
- 250.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год
1989
Город издания
Москва
Издание
Учебник для профтехучилищ.
Издательство
Высшая школа
Количество страниц
160 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Рассмотрены основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения. Описывается товароведная характеристиками свойства основных групп пищевых продуктов, используемых в качестве сырья.
Книга
Автор
Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год
1989
Город издания
Москва
Издание
Учебник для профтехучилищ.
Издательство
Высшая школа
Количество страниц
160 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Похожие товары
Мед и медолечение
Используя опыт других исследователей и результаты собственных экспериментальных и клиническо-экспери..
Автор: Стоймир Младенов.
Год: 1969
250.00 р.
Запасы из грибов и орехов. Соление, маринование, сушка
В этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, с..
Автор: Молоховец Е.
Год: 2018
250.00 р.
Программа по снижению веса без вреда для здоровья
тираж 5000..
Автор: Шварцбейн Диана.
Год: 2007
280.00 р.
Все о вегетарианстве.
Если вы хотите стать мудрым и нравственно совершенным, продлить свою жизнь и даже в старости остават..
Автор: Медкова И. Л., Павлов Т. Н., Брамбург Б. В.
Год: 1992
150.00 р.
1989, Кутепова М. А., Матюхина З. П.