Хранение яблок и груш в холодильниках.

Name: Хранение яблок и груш в холодильниках.
SKU: 111-21472
Price: 270 RUB
Availability: InStock

Код товара: 807

Доступность: На складе

Цена в бонусных баллах: 1

Артикул: 111-21472

270.00 р.
Кол-во

Краткие характеристики

Автор Леблон С., Полен А.

Год 1970

Город издания Москва

Издание Пер. с франц. А.М.Ульянова

Издательство Колос

Количество страниц 112 с. с ил.

Переплет мягкий

Состояние Хорошее. Штампы

Формат обычный

Все характеристики

0 отзывов0

В этой небольшой по объему книге, составленной ведущими специалистами Франции в области хранения сочного растительного сырья, удачно сочетается изложение данных по биологически основам хранения плодов с чисто техническими рекомендациями по применению холода. Приводятся схемы компоновки холодильных установок в помещениях для хранения плодов, в том числе ряд новых схем, не применявшихся в Советском Союзе. Дается оценка экономических, агротехнических и физиологических факторов, влияющих на качество и легкость яблок и груш. Книга написана простым языком, хорошо иллюстрирована.