Warning: fopen(/var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/storage/cache/cache.product.seopath.1634613631): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/library/cache/file.php on line 28Warning: flock() expects parameter 1 to be resource, bool given in /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/library/cache/file.php on line 30Warning: filesize(): stat failed for /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/storage/cache/cache.product.seopath.1634613631 in /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/library/cache/file.php on line 32Warning: fread() expects parameter 1 to be resource, bool given in /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/library/cache/file.php on line 32Warning: flock() expects parameter 1 to be resource, bool given in /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/library/cache/file.php on line 34Warning: fclose() expects parameter 1 to be resource, bool given in /var/www/korobkaknig.ru/htdocs/system/library/cache/file.php on line 36 Книга Жиры и их использование в питании. (Бренц М.Я.) 1973 г. купить

Жиры и их использование в питании.

Код товара: 709
Доступность: Нет в наличии
Цена в бонусных баллах: 1

  • 90.00 р.


Краткие характеристики
Автор Бренц М.Я.
Год 1973
Город издания Москва
Издание -
Издательство Пищевая промышленность
Количество страниц 64 с.
Переплет мягкий
Состояние Хорошее. Штампы
Формат обычный
Все характеристики


Книга знакомит читателей с интересными сведениями о составе и пищевой ценности природных жиров растительного и животного происхождения, а также жировых продуктов, выпускаемых нашей маргариновой промышленностью. В ней показана биологическая рол жира как необходимого фактора питания и приведены современные данные о потребности человека в жирах, вскрыто значение жиров как ценнейших источников биологически активных веществ. Поскольку потребительские свойства и пищевая ценность жировых продуктов в большей степени зависят от их технологической обра ботки, автор дает читателю краткие сведения о современных методах получения и переработки жиров и масел. В последнем разделе книги даются практические рекомендации по хранению, тепловой кулинарной обработке, рациональному исполь зованию отдельных видов жировых продуктов для приготовления пищи.


Книга

Автор Бренц М.Я.
Год 1973
Город издания Москва
Издание -
Издательство Пищевая промышленность
Количество страниц 64 с.
Переплет мягкий
Состояние Хорошее. Штампы
Формат обычный
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha

Бренц М.Я., Жиры и их использование в питании., книга, 1973, купить