Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов
Код товара: 60729
Доступность: На складе
Артикул: 11182777
- 250.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Паткуль Г.М. и др.
Год
1976
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
52 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
В книге сделана попытка обобщить имеющиеся сведения о применении непрерывного молочнокислого брожения для производства кисломолочных продуктов. Значительное место в книге уделяется использованию непрерывного молочнокислого брожения при производстве творога. Непрерывное молочнокислое брожение можно осуществлять на различных установках, поэтому в книге дано описание некоторых из них…
Книга
Автор
Паткуль Г.М. и др.
Год
1976
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
52 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Похожие товары
Справочник по эксплуатации оборудования обувных фабрик
Приведены технические характеристики и сведения по эксплуатации и организации ремонта технологическо..
Автор: Белановский Ю.Н., Белановский Н.Г., Хаймович М.Ш.
Год: 1973
600.00 р.
Ленточные, ровничные и штапелирующие машины гребенного прядения шерсти
Рассматриваются устройство и обслуживание ленточных, ровничных и штапелирующих машин гребенного пряд..
Автор: Озеров Б.В.
Год: 1979
400.00 р.
Технология выделки и крашения меха
Рассмотрены основные принципы технологической обработки пушно-мехового сырья, шубной овчины, операци..
Автор: Аронина Ю.Н.
Год: 1981
300.00 р.
Технология сборки заготовок верха обуви
Приведена классификация обуви, описаны конструкции заготовок верха обуви, требования к деталям, спос..
Автор: Шагапова И.М.
Год: 1989
500.00 р.