Специализированный транспорт и тара в общественном питании.
Код товара: 67572
Доступность: На складе
Артикул: 11190085
- 580.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Алпатова М.А., Тихомиров А.Н.
Год
1968
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Экономика
Количество страниц
111 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Близкое к очень хорошему.
Формат
обычный
В брошюре обосновывается значение унифицированной тары, используемой для транспортировки полуфабрикатов, кулинарии и кондитерских изделий. Излагаются порядок и допустимые сроки перевозки полуфабрикатов различных видов. В связи с этим характеризуется специализированный автотранспорт — охлаждаемый, изотермический, с приспособленными кузовами.
Книга
Автор
Алпатова М.А., Тихомиров А.Н.
Год
1968
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Экономика
Количество страниц
111 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. Близкое к очень хорошему.
Формат
обычный
Похожие товары
Санитарно-технические устройства предприятий общественного питания и торговли.
Учебное пособие..
Автор: Хелемский А.М.
Год: 1989
230.00 р.
Техника безопасности и противопожарная техника на предприятиях бытового обслуживания.
В книге изложены вопросы техники безопасности на предприятиях службы быта. Описаны оградительная тех..
Автор: Коротаев И. С.
Год: 1972
510.00 р.
Устройство, монтаж и обслуживание хлебопекарного оборудования.
В книге приведена классификация оборудования хлебозаводов. Описывается устройство всех видов оборудо..
Автор: Лебедев Е.И.
Год: 1984
580.00 р.
Инструментально-пилоправное дело на лесозаготовках
Книга содержит сведения о режущих инструментах, применяемых в лесозаготовительном производстве. В кн..
Автор: Полищук А., и др.
Год: 1967
510.00 р.