Технологическое оборудование мясокомбинатов
Код товара: 55016
Доступность: На складе
Артикул: 11176711
- 500.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Бредихин С.А. и др.
Год
1997
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Колос
Количество страниц
392 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
Рассмотрено основное технологическое оборудование, применяемое для переработки мясного сырья. Даны описание, устройство, принципы работы оборудования и его технические характеристики.
Книга
Автор
Бредихин С.А. и др.
Год
1997
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Колос
Количество страниц
392 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
Похожие товары
Справочник по холодильной обработке рыбы
В справочнике изложены основные сведения о свойствах, химическом составе, пищевой ценности и первичн..
Автор: Быкова В.М., Быкова З.И.
Год: 1986
500.00 р.
Первичная обработка хлопка
В книге указаны основные направления развития хлопкоочистительной промышленности. Рассмотрены виды и..
Автор: -
Год: 1978
800.00 р.
Практические занятия по технологии производства продуктов общественного питания
В учебнике приводятся различные приемы обработки сырья (мяса, птицы, рыбы, овощей, круп) и излагаетс..
Автор: Занадворов С.И., Ловачева Г.Н.
Год: 1974
200.00 р.
Термо- и влагометрия пищевых продуктов
Изложены научные и практические сведения по термо-и влагометрии, описаны наиболее современные методы..
Автор: Моик И.Б., Рогов Н.А., Горбунов А.В.
Год: 1988
300.00 р.