Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов
Код товара: 55021
Доступность: На складе
Артикул: 11176716
- 480.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Журавская Н.К., Гнутик Б.Е., Журавская Н.А.
Год
1989
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Колос
Количество страниц
176 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
Рассмотрены вопросы контроля технологических процессов предубойного содержания и первичной переработки скота и птицы, производства пищевой, кормовой и технической продукции мясной промышленности. Показана роль стандартизации, метрологии и сертификации в совершенствовании контроля производства и качества продукции. Приведены методы анализа сырья и готовой продукции с указанием используемой аппаратуры и реактивов
Книга
Автор
Журавская Н.К., Гнутик Б.Е., Журавская Н.А.
Год
1989
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Колос
Количество страниц
176 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее
Формат
увеличенный
1989, Журавская Н.К., Гнутик Б.Е., Журавская Н.А.