Кулинария
Код товара: 60793
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182842
- 350.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Маслов Л.А.
Год
1958
Город издания
Москва
Издание
Четвертое стереотипное издание. Переплет художника И. Ю. Батова.
Издательство
ГосторгИздательский
Количество страниц
296 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Потертости переплета
Формат
увеличенный
Содержание: Первичная обработка сырья и приготовления полуфабрикатов: (Овощи и грибы., Крупы. Бобовые. Макаронные изделия., Рыба., Мясо крупного и мелкого скота., Домашняя птица и дичь.). Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд (Приемы тепловой обработки., Супы., Соусы., Блюда и гарниры из овощей., Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий., Блюда из рыбы и раков., Блюда из мяса., Блюда из домашней птицы и дичи., Блюда из яиц и яичных продуктов.,Блюда из творога., Холодные блюда и закуски., Сладкие блюда., Чай. Кофе. Какао. Шоколад., Изделия из теста., Лечебное питание., Меню.). Вес книги 410 гр.
Книга
Автор
Маслов Л.А.
Год
1958
Город издания
Москва
Издание
Четвертое стереотипное издание. Переплет художника И. Ю. Батова.
Издательство
ГосторгИздательский
Количество страниц
296 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Потертости переплета
Формат
увеличенный
Похожие товары
Товароведение пищевых продуктов (для кондитеров)
Рассмотрены основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оц..
Автор: Кутепова М. А., Матюхина З. П.
Год: 1989
250.00 р.
Запасы из грибов и орехов. Соление, маринование, сушка
В этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, с..
Автор: Молоховец Е.
Год: 2018
250.00 р.
Программа по снижению веса без вреда для здоровья
тираж 5000..
Автор: Шварцбейн Диана.
Год: 2007
280.00 р.
Все о вегетарианстве.
Если вы хотите стать мудрым и нравственно совершенным, продлить свою жизнь и даже в старости остават..
Автор: Медкова И. Л., Павлов Т. Н., Брамбург Б. В.
Год: 1992
150.00 р.