Микроструктура молока и молочных продуктов
Код товара: 60542
Доступность: На складе
Артикул: 11182582
- 600.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Тиняков Г.Г., Тиняков В.Г.
Год
1963
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищепромиздат
Количество страниц
180 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Владельческая пометка на форзаце
Формат
увеличенный
В 1-й часть содержит материалы по микроскопической структуре молока и молочных продуктов (сливок, масла, сыров сычужных и плавленых, мороженного и кисломолочных продуктов). Приведены краткие сведения об анатомии и гистологии вымени коровы, о процессах образования молока в этом органе. 2-я часть - методический материал по проведению со студентами лабораторных занятий. Приведены общие сведения о микротехнике, о приемах работы с оптическим и электронным микроскопами. Описаны разные методы приготовления и исследования микроскопических препаратов, реактивы и красители. Есть глава об элементах биометрии.
Книга
Автор
Тиняков Г.Г., Тиняков В.Г.
Год
1963
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищепромиздат
Количество страниц
180 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Владельческая пометка на форзаце
Формат
увеличенный
Похожие товары
Справочник по технологии молока
В справочнике систематизированы вопросы технологии молока высокого качества в условиях молочных ферм..
Автор: Галат Б. Ф., Машкин Н. И., Козача Л. Г.
Год: 1980
400.00 р.
Лабораторный практикум по материаловедению швейного производства
Рассмотрены основные виды испытаний для определения характеристик структуры и свойств материалов, пр..
Автор: -
Год: 1991
450.00 р.
Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов
В книге сделана попытка обобщить имеющиеся сведения о применении непрерывного молочнокислого брожени..
Автор: Паткуль Г.М. и др.
Год: 1976
250.00 р.
Справочник по эксплуатации оборудования обувных фабрик
Приведены технические характеристики и сведения по эксплуатации и организации ремонта технологическо..
Автор: Белановский Ю.Н., Белановский Н.Г., Хаймович М.Ш.
Год: 1973
600.00 р.
1963, Тиняков Г.Г., Тиняков В.Г.