Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи.

Приведены классификация, номенклатура, товарные свойства, методы хранения, упаковки и маркировки пуш..

420.00 р.

Содержание: Человек и меховая одежда. Разнообразие русского меха, Пушнина. Меха. Шкуры морского звер..

170.00 р.

Настоящее пособие предназначено для учащихся техникумов общественного питания, изучающих курс технох..

460.00 р.

Описаны производственные дефекты кож хромового дубления и их влияния на качества кож. Рассмотрено во..

340.00 р.