Оборудование предприятий торговли и общественного питания
Код товара: 60765
Доступность: На складе
Артикул: 11182814
- 400.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
-
Год
2004
Город издания
Москва
Издание
Учебник. Полный курс. Под ред. Гуляева В.А. Учебник. Серия Высшее образование
Издательство
Инфра-М
Количество страниц
543 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Впервые изданный полный курс достаточно глубоко и исчерпывающе показывает современное состояние торгово-технологического оборудования, затрагивает вопросы технологии, а также технико-экономической оценки эффективности использования торговой техники и оборудования общественного питания. Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности...
Книга
Автор
-
Год
2004
Город издания
Москва
Издание
Учебник. Полный курс. Под ред. Гуляева В.А. Учебник. Серия Высшее образование
Издательство
Инфра-М
Количество страниц
543 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Похожие товары
Машины и аппараты молочной промышленности
Рассмотрены транспортные средства, трубопроводы и насосы для перемещения молока, машины и аппараты д..
Автор: Притыко В.П., Лунгрен В.Г.
Год: 1979
450.00 р.
Товароведение пищевых продуктов
В первом разделе учебника приводятся сведения о химическом составе пищевых продуктов, основы их клас..
Автор: Гончарова В. Н., Голощапова Е. Я.
Год: 1990
200.00 р.
Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты
В учебнике приводятся необходимые продавцу сведения по товароведению мясных, рыбных и плодоовощных т..
Автор: Парфентьева Т.
Год: 1989
450.00 р.
Структура волокон
В книге изложены современные представления о структуре и свойствах волокнообразующих полимеров, прир..
Автор: -
Год: 1969
300.00 р.