Оборудование предприятий торговли и общественного питания
Код товара: 60765
Доступность: На складе
Артикул: 11182814
- 480.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
-
Год
2004
Город издания
Москва
Издание
Учебник. Полный курс. Под ред. Гуляева В.А. Учебник. Серия Высшее образование
Издательство
Инфра-М
Количество страниц
543 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Впервые изданный полный курс достаточно глубоко и исчерпывающе показывает современное состояние торгово-технологического оборудования, затрагивает вопросы технологии, а также технико-экономической оценки эффективности использования торговой техники и оборудования общественного питания. Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности...
Книга
Автор
-
Год
2004
Город издания
Москва
Издание
Учебник. Полный курс. Под ред. Гуляева В.А. Учебник. Серия Высшее образование
Издательство
Инфра-М
Количество страниц
543 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Штампы
Формат
увеличенный
Похожие товары
Оборудование рыбообрабатывающих предприятий
В книге описано основное технологическое оборудование предприятий рыбообрабатывающей промышленности...
Автор: Осипова Н.И., Будина В.Г.
Год: 1980
770.00 р.
Применение защитных покрытий при созревании и расфасовке сыров
В книге впервые сделана попытка обобщить отечественный и частично зарубежный опыт применения защитны..
Автор: Миргородский Б.Г.
Год: 1976
660.00 р.
Оборудование для дуговой сварки под флюсом
В книге в доступной форме излагаются сущность и особенности способа автоматической и полуавтоматичес..
Автор: Алексеев Ю.
Год: 1977
240.00 р.
Оборудование предприятий торговли и общественного питания
Впервые изданный полный курс достаточно глубоко и исчерпывающе показывает современное состояние торг..
Автор: -
Год: 2004
480.00 р.