Холодильная технология пищевых продуктов
Код товара: 59394
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11181388
- 360.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Головкин Н. А., Чижов Г. Б., Школьникова Е. Ф.
Год
1963
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Государственное изд-во торговой литературы.
Количество страниц
240с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
Книга представляет собой учебник по курсу ``Холодильная технология пищевых продутов``, предназначенный для высших технических учебных заведений. В книге дана характеристика состава и свойств пищевых продуктов, подвергаемых холодильной обработке и хранению
Книга
Автор
Головкин Н. А., Чижов Г. Б., Школьникова Е. Ф.
Год
1963
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Государственное изд-во торговой литературы.
Количество страниц
240с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее
Формат
обычный
1963, Головкин Н. А., Чижов Г. Б., Школьникова Е. Ф.