Производственные расчеты в молочной промышленности
Код товара: 60751
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182800
- 300.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Шубин М.Е.
Год
1966
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
84 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. У обложки и нескольких страниц потрепаны уголки. Повреждение корешка сверху — 1 см. и снизу — 5 см.
Формат
обычный
В брошюре приведены технологические расчеты таких процессов, как сепарирование молока, нормализация молока и сливок по жиру, производство восстановленного молока, кисломолочных продуктов, творога и творожных изделий, мороженного, масла, сыра
Книга
Автор
Шубин М.Е.
Год
1966
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
84 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. У обложки и нескольких страниц потрепаны уголки. Повреждение корешка сверху — 1 см. и снизу — 5 см.
Формат
обычный