Производственные расчеты в молочной промышленности
Код товара: 60751
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182800
- 300.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
Шубин М.Е.
Год
1966
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
84 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. У обложки и нескольких страниц потрепаны уголки. Повреждение корешка сверху — 1 см. и снизу — 5 см.
Формат
обычный
В брошюре приведены технологические расчеты таких процессов, как сепарирование молока, нормализация молока и сливок по жиру, производство восстановленного молока, кисломолочных продуктов, творога и творожных изделий, мороженного, масла, сыра
Книга
Автор
Шубин М.Е.
Год
1966
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность
Количество страниц
84 с.
Переплет
мягкий
Состояние
Хорошее. У обложки и нескольких страниц потрепаны уголки. Повреждение корешка сверху — 1 см. и снизу — 5 см.
Формат
обычный
Похожие товары
Оборудование для дуговой сварки под флюсом
В книге в доступной форме излагаются сущность и особенности способа автоматической и полуавтоматичес..
Автор: Алексеев Ю.
Год: 1977
240.00 р.
Оборудование предприятий торговли и общественного питания
Впервые изданный полный курс достаточно глубоко и исчерпывающе показывает современное состояние торг..
Автор: -
Год: 2004
480.00 р.
Машины и аппараты молочной промышленности
Рассмотрены транспортные средства, трубопроводы и насосы для перемещения молока, машины и аппараты д..
Автор: Притыко В.П., Лунгрен В.Г.
Год: 1979
540.00 р.
Товароведение пищевых продуктов
В первом разделе учебника приводятся сведения о химическом составе пищевых продуктов, основы их клас..
Автор: Гончарова В. Н., Голощапова Е. Я.
Год: 1990
240.00 р.