Производство молочных продуктов:Качество и эффективность
Код товара: 60561
Доступность: Нет в наличии
Артикул: 11182601
- 500.00 р.
-
Краткие характеристики
Автор
-
Год
1979
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность.
Количество страниц
288 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Трещина на титульном листе. Слегка загрязнен обрез
Формат
обычный
Книга подг.к изд.коллект.авт.СССР,ЧССР и ГДР,под ред.Соколова А.,Д-РА Теплы М.,И Д-РА Майера А.Совм.изд.издательств Пищев.пром.МОСКВА,СНТЛ.Прага и Фахбухферлаг.Лейпциг.Авт.рассм.проблемы улучшения качеств молочных продуктов,повыш.эффект.произв.их в результ.совершенств.техники и технологии,примен.непрерывн.способов и нов.матер.,более рациональн.использов.составн.частей молока и улучшен.его качества.Освещ.вопросы повыш.качества загот.молока.Показ.достиж.в технике и технологии при производстве кисломолочн.продуктов,сыра,масла и молочных консервов.Особювниман.удел.произв.прод.детского питания.
Книга
Автор
-
Год
1979
Город издания
Москва
Издание
-
Издательство
Пищевая промышленность.
Количество страниц
288 с.
Переплет
твердый
Состояние
Хорошее. Трещина на титульном листе. Слегка загрязнен обрез
Формат
обычный
Похожие товары
Долговечность клееной древесины
К книге обобщены данные длительных и ускоренных испытаний клеевых соединений древесины, приведен ан..
Автор: Хрулев В.М.
Год: 1971
400.00 р.
Художественное литье из драгоценных металлов.
Из содержания: Теоретические основы процесса литья драгоценных металлов и их сплавов; Теоретические ..
Автор: Гутов Л.А. и др.
Год: 1988
980.00 р.
Оборудование рыбообрабатывающих предприятий
В книге описано основное технологическое оборудование предприятий рыбообрабатывающей промышленности...
Автор: Осипова Н.И., Будина В.Г.
Год: 1980
700.00 р.
Применение защитных покрытий при созревании и расфасовке сыров
В книге впервые сделана попытка обобщить отечественный и частично зарубежный опыт применения защитны..
Автор: Миргородский Б.Г.
Год: 1976
600.00 р.